Comida saludable y muy rica

Conoce esta receta para preparar arroz de coliflor sin culpa y delicioso

El principal enemigo de las dietas es la monotonía, es decir, si limitas tu alimentación a lechuga, tomate y pollo a la plancha, por supuesto que tarde o temprano te aburrirás de ello para caer en la tentación del pecado culinario. Por eso vale la pena que experimentes para darle un vuelco al menú, una forma divertida de hacerlo es el arroz de coliflor.

Un sustituto muy interesante del arroz tradicional y que, para sorpresa de muchos, te dejará beneficios importantes, además del hecho de que es bajo en calorías, sirve para desinflamar, protege al corazón y contiene antioxidantes.

Preparación de gustoPor eso, hoy quiero regalarte en este post una receta que probé el fin de semana con mi familia, espero que la disfrutes tanto como nosotros lo hicimos.

Qué ingredientes necesitas para preparar el arroz de coliflor

  • Coliflor grande
  • Ajo
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Vinagre

Pasos para la preparación

  • Lo primero que debes hacer es desgranar el coliflor en pedazos grandes (bota las hojas y quédate solo con la flor), para poder lavarlo bien dejándolo remojar en agua con vinagre por 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo lo cuelas, secas y lanzas al procesador de alimentos; en caso de no tener uno (como me sucedió), lo puedes rayar como si fuese queso.
  • Picas el ajo, la cebolla y el cilantro. Los pones a sofreír con un poquito de aceite de oliva (si no tienes, la mantequilla también funciona, solo que debes cuidar las porciones, en caso de que quieras que sea una comida realmente saludable).
  • Cuando consideres que los vegetales ya están cocidos, lanza el coliflor rayado a sofreír con la mezcla. Déjalo cinco minutos, agrega un poco de agua y tapa.
  • Debes tener mucho cuidado con la cantidad de agua que utilizas, puesto que el coliflor tiene mucha  por sí mismo.
  • Cuando sientas que está blando, lo bajas del fuego y a comer.

Ten presente que una comida saludable, puede cambiarte la vida. Si en el día a día vas disminuyendo porciones y sustituyendo alimentos (como por ejemplo coliflor por arroz), notarás la diferencia en tu cuerpo.

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