¿Por qué las dietas vegetarianas son saludables?
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¿Por qué las dietas vegetarianas son saludables?

Dos de cada 10 personas comen comida vegetariana. Sin embargo, este número puede aumentar a medida que más investigaciones son compiladas y los médicos empiezan a recetar dietas vegetarianas como una forma de mejorar la salud. Se ha demostrado que las dietas vegetarianas son saludables, ya que limitan las apariciones de enfermedades comunes, dolorosas y mortales.

Obesidad

No es de extrañar que muchos médicos sugieran dietas vegetarianas para ayudar en la pérdida de peso. A largo plazo los vegetarianos tienen una incidencia mucho menor de obesidad debido a su tradicionalmente dieta alta en fibra. Las altas cantidades de fibra que se encuentran en legumbres, granos enteros, frutas y verduras dan la sensación de saciedad durante períodos más largos de tiempo que la mayoría de los alimentos. Esto evita que muchos vegetarianos de coman en exceso.

Problemas del corazón

La presión arterial alta, niveles altos de colesterol, derrames cerebrales y enfermedades del corazón son todas las enfermedades mortales relacionadas con el corazón que las dietas vegetarianas son conocidas por ayudar a prevenir y tratar. Muchos de los problemas del corazón están directamente relacionados con alto contenido de grasa, las dietas bajas en fibra. Las dietas vegetarianas son típicamente muy bajas en grasas saturadas y colesterol, mientras que son altas en grandes cantidades de fibra que hace limpieza en el corazón. El resultado: un menor número de problemas del corazón.

Algunos tipos de cáncer

Aunque las causas no se conocen del todo, los informes de la Asociación Dietética Americana dice que las personas con dietas vegetarianas experimentan más baja la posibilidad de padecer alguno. El cancer de ovario y de mama, se especula que se deben, en parte, a dietas bajas en grasa. Esto también puede ser debido al hecho de que las dietas vegetarianas son mayores en cantidades de frutas y verduras con alto contenido de fibra y antioxidantes, que se cree reduce el riesgo de muchos cánceres.

Diabetes

Un estudio de 2006 muestra que una dieta vegana puede ser un tratamiento efectivo para la diabetes. El Dr. Neil Barnard descubrió que después de 22 semanas con una dieta vegetariana estricta, el 43% de las personas con diabetes tipo 2 fueron capaces de reducir su necesidad de medicamentos para la diabetes. Compara esto con el 26% de las personas que encuentran el éxito en la dieta de la Asociación Dietética Americana, no hay razón para tomar nota. Además, a largo plazo los vegetarianos tienen menos riesgo de desarrollar diabetes en el primer lugar.

Artritis

Se ha especulado que las dietas vegetarianas reducen el riesgo de desarrollar artritis. Aunque pocos estudios se han llevado a cabo para probar esto, hay una información disponible; en 1999, el Hospital Universitario Ullevaal en Oslo llevó acabo un estudio de las dietas vegetarianas como un tratamiento para la artritis reumatoide, el tipo más grave de la artritis. El estudio encontró que muchas personas con artritis reumatoidea podrían reducir la inflamación y el dolor como resultado de una dieta vegetariana. Las razones son desconocidas.




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