Te regalo 2 recetas integrales para tu dieta – ¡Tips para ellas!
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Te regalo 2 recetas integrales para tu dieta

Cuando se habla de comida integral, muchas veces se piensa en dieta y en la manera en cómo perder peso, pero la comida integral debe estar incluida en tu tu dieta.

¿Por qué? Porque contienen la fibra que tu cuerpo necesita y don ideales para tu salud.

Conozcamos un poco:

¿Qué son los alimentos integrales?

“Los auténticos alimentos integrales están elaborados con las tres partes del grano tal y como se recolectan de la naturaleza, sin adición de partidas extras de salvado.” Reseña el portal de webconsultas.

¿Cuáles son los alimentos integrales?

– Arroz

Al sacar el arroz natural y procesado de tu lista de alimentos y lo sustituyes por el integral, estás aumentando tu calidad de vida, porque cuando elijes el arroz integral obtienes obtener más fibra y, además el índice glicémico es bajo

– Trigo

No es que no contenga carbohidratos, pero por ejemplo un pal hecho con 100% trigo integral te ayuda a calmar la ansiedad, le está aportando fibra a tu cuerpo y el aporte glicémico al cuerpo es de 40. Por su parte, la pasta tiene un índice de 35 y los cereales tienen un índice glicémico reducido, a menos que contengan azúcar extra.

– Otros granos

La avena por ejemplo contiene mucha fibra, por lo que si la escoges como parte de tu desayuno estarías comiendo saludable y aportando poco índice glicémico a tu cuerpo.

Una vez que conocimos cuáles son los alimentos y el valor que agregan a nuestro cuerpo, es hora de que conozcamos las recetas que puedes hacer con este tipo de alimentos:

Recetas integrales

Cocinemos 😉 siguiendo algunas recetas que obtuve del portal web cocinasalud.com:

Mini pizzas con vegetales

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Lo primero que debemos hacer es aprender a preparar la masa, estos son los ingredientes:

  • 80 g de harina de fuerza

  • 80 g de harina integral de trigo ecológica

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1/2 cucharadita de sal

  • Medio paquete de levadura de panadería seca

  • 100 ml de agua tibia

 Para el relleno, estos son los ingredientes que necesitas:

  • Media cebolla

  • 10 champiñones

  • 1 calabacín pequeño

  • 6 cucharadas de tomate natural triturado

  • 6 lonjas de queso Havarti u otro que funda bien

  • Una pizca de sal

  • 1 cucharada de orégano

Preparación:

Coloca las harinas en un recipiente, echa el aceite, la sal, la levadura y el agua; comienza a amasar hasta que tu masa se torne suave. Es importante que sepas que no debe quedar ni muy suave, ni muy dura. Déjala leudar en un sitio donde esté bien tapada, hasta que doble su volumen.

Limpia y corta las verduras en un envase diferente, para que luego untes los moldes con un poco de aceite de oliva y puedas repartir la masa, entenderla y aplanarla con tus dedos, haciendo la forma de la pizza y dejando el borde. Nuevamente déjalas leudar.

Prende el horno y ponlo a funcionar a 200ºC

Por último reparte el tomate, la cebolla, los champiñones y el calabacín. Espolvorea la sal. Coloca el queso,  el orégano y mete  en el horno hasta que se vea crujiente.

Panecillos integrales

Para no engordar tanto puedes hacer tus propios panes en casa, pero ojo, que sean integrales:

Ingredientes que necesitarás:

  • 250 ml de leche semi

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de sal

  • 20 g de miel

  • 250 g de harina de fuerza

  • 125 de harina de trigo integral

  • 100 g de harina de centeno integral

  • 25 g de harina de maíz

  • 10 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadería

  • 50 g de mantequilla en dados a temperatua ambiente

Preparación para cuatro panecillos:

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Comienza colocando en un envase todos los ingredientes (menos la mantequilla) en el mismo que aparecen arriba.

Amasa y cuando todos los ingredientes estén unidos añade la mantequilla. Después sigue amasando hasta que obtengas una masa lisa y homogénea.

Déjala reposar hasta que doble su volumen.

Riega harina en la mesa de trabajo donde harás los panecillos, coloca la masa, divídela en barras y dales forma.

Coloca los panecillos en una bandeja, tápalos con un paño mientras calientas el horno a 200ºC. Una vez caliente, mételos al horno y sácalos hasta que estén doraditos.

 




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